必要なレンコンを採り戻せば、掘り立てのレンコンが食べれます。市場には出ない端の部分も実は美味しいです先端の芽はサラダでいけます。

アジアの国々ではお正月のお祝いにレンコンを飾ります、親・子・孫・ひ孫・玄孫が離れることなく続いて繁栄する事の象徴として縁起物とされています。水盤にお正月の生け花と一緒に一蓮！