写真はもみ殻に植え付けした万葉蓮です。

白い若いレンコンをサラダで試食しました。

レンコンの部分と先端の頂芽の部分では食感も味も違います。

レンコンはほとんど味はしませんが、頂芽は甘い味がします。

レンコンの穴に味を入れられるのでいろんなバリエーションが出来ると思います。

辛子レンコンの辛子の代わりにジュレを入れてしまえば見た目も綺麗な物が出来ると思います。

写真は7月の燕三条　畑の朝カフェでお出ししたサラダです。

『こんな小さなレンコン見た事ないカワイイね』と喜んでもらえました。

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